Le projet du nouveau chai s’inscrit dans le cadre d’une démarche globale de restructuration et de valorisation du domaine initiée par le GFA “La Grande Bauquière”.
La maison d’habitation existante, de type “bastide” du début du 19ème siècle, sera maintenue et servira de base à la composition générale. Un jardin ordonnancé sera créé dans l’axe de la façade sud de la bastide. Centre de la composition et point focal de l’organisation, il constituera le point de convergence des diverses fonctions d’accueil du public. Le dessin et l’implantation de ce jardin doivent accentuer le caractère de bastide aixoise du bâtiment d’habitation.
Le nouveau chai refermera la composition autour du jardin. Visible depuis l’entrée du domaine, il tiendra une place essentielle dans la nouvelle identité du domaine. Il devra trouver sa place dans le paysage avec évidence et sans équivoque.
Depuis les salles accessibles au public, les vues sur le paysage environnant et le vignoble seront travaillées pour établir un lien raffiné.
