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ERIC ORDENER - ARCHITECTE D.P.L.G À CASSIS - PROVENCE

Construction d’une cave à Brue-Auriac

Le projet concerne la construction d’une cave à Brue-Auriac. Pour des raisons économiques et professionnelles, le Maître d’ouvrage souhaitait créer sa propre cave particulière et sortir du mouvement coopératif qui ne lui permettait plus de dégager des marges suffisantes pour l’exercice de son métier. Le bâtiment du projet abrite toutes les fonctions nécessaires à l’exploitation : stockage et entretien du matériel agricole, vinification et stockage de vin en cuve, embouteillage, stockage des produits finis ainsi que des bureaux. Afin de s’inscrire au mieux dans la topographie en pente du terrain, le bâtiment est semi-enterré. Tous les locaux de la cave sont ainsi regroupés dans un seul bâtiment parallèle aux courbes de niveaux du site. Cela permet d’obtenir de meilleures performances thermiques et hygrométriques pour le process et le stockage du vin. L’autre raison de cette inscription dans la pente est de limiter l’impact visuel du bâti dans l’environnement : les hauteurs vues du bâtiment par rapport au terrain sont ainsi limitées, notamment depuis le haut du terrain (au Nord) où la hauteur perçue du bâtiment se limite à un seul niveau.